コーヒーの焙煎と味の関係：初心者向けの解説ガイド

コーヒーを楽しむ上で、焙煎度は重要な要素です。

しかし、初心者の方にとっては「焙煎度で味が違う」と言われても

あまりピンとこないと思います。

そこで本記事では、コーヒーの焙煎度が味に与える影響を分かりやすく解説します！

コーヒーの焙煎度とは？

そもそも焙煎とは、コーヒーの生豆を煎ることです。

よく目にするコーヒー豆は生ではなく、焙煎されているものがほとんどです。

焙煎することによって色が茶色に変色します。

コーヒー豆は焙煎という過程を経て、その味わいが決まります。

焙煎度とは、その豆がどの程度焙煎されたかを示す指標です。

主な焙煎度にはライト、ミディアム、ダークの3つがあります。

1. ライトロースト（浅煎り）：豆は明るい色。
2. ミディアムロースト（中煎り）：豆は褐色。
3. ダークロースト（深煎り）：豆は黒っぽい色。

より詳しく説明すると、焙煎の種類は8つあるんですが、

基本、上の3つだけ覚えておけば大丈夫です＾＾

焙煎度と味の関係

コーヒーの味は焙煎度で大きく変わります。

ライトロースト

焙煎された豆の色は、本来の風味が際立つ明るい色合いです。

さっぱりとした味わいなので、コーヒーの苦味が苦手な人におすすめです◎

ミディアムロースト

コクのある味わいと豊かな香りが楽しめるため、幅広い層に人気があります。

食事との相性も良く、日常的に楽しむのに最適です◎

ダークロースト

苦みやコクが強く、チョコレートや焦がしキャラメルのような風味が感じられます。

濃厚なコーヒーを楽しみたい方におすすめですが、初心者には少し強すぎるかもしれません。

焙煎度の選び方

焙煎度合いを選ぶ際には、自分の好みや飲み方に合わせて選ぶことが重要ですが、

コーヒー初心者の方には、ミディアムローストがおすすめです。

酸味と甘みのバランスが良く、豆本来の風味も楽しめるからです。

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焙煎度と抽出方法の関係

焙煎度によって、最適な抽出方法も異なります。

• ライトロースト：エアロプレスやフィルタードリップなどの中温の抽出方法
• ミディアムロースト：方法問わず、様々な抽出方法。
• ダークロースト：エスプレッソやモカポットなど、高温の抽出方法。

ただ、最適な抽出方法ではなくても、美味しいコーヒーを淹れることはできます。

抽出方法もさまざまありますので、別の記事でまとめようと思います◎

コーヒー豆の保存方法

コーヒーを保存する際には、上記のポイントを意識することで、

コーヒーの風味や香りをより長く楽しむことができます◎

まとめ